EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- La subdirectora del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), Nereida De León Sánchez, indicó que el Programa de Alimentación Escolar (PAE) tiene un gran desafío, ya que debe entregar a tiempo un millón 850 mil raciones de comida diario con el inicio del año escolar, y al mismo tiempo, aseguró que desde el primer día de clases los estudiantes tendrán el alimento garantizado en todas las modalidades.
“Nuestro Programa de Alimentación Escolar inicia el mismo día que inicia la docencia, o sea, el 20 de septiembre inician las clases y en esa misma fecha empieza el PAE en sus diferentes modalidades”, expresó.
De León Sánchez emitió sus comentarios durante una entrevista realizada por el comunicador Holi Matos, en el programa “En el Foco”, que se transmite por la plataforma digital El Nuevo Diario TV.
(Ver entrevista a partir del minuto 03:40).
Comentó que uno de los programas sociales que tiene más cobertura del Gobierno dominicano es el de Alimentación Escolar, que está presente en la jornada escolar extendida, donde se sirve desayuno, almuerzo y merienda y también en la modalidad rural y fronteriza, en la cual se sirve desayuno y una merienda.
Al hablar de la preparación de dicho programa, la también nutrióloga detalló que todo inicia con el diseño del menú, el cual es ideado por un grupo de médicos especialistas que pertenecen a la Dirección de Alimento y Nutrición del Inabie, y los cuales eligen los alimentos necesarios para que los alumnos tengan una dieta nutritiva y balanceada
“Se hace todo un cálculo de nutrientes y cantidad de alimento que necesita cada niño, también es por edad, tenemos un rango de edades de 5 a 18 años, entonces se adecua este menú para que sea nutritivo y tenga todos los macronutrientes y micronutrientes que son necesarios”, agregó.
Asimismo, dijo que luego del diseño del menú, el proceso continúa con el aseguramiento de la calidad, para más adelante terminar con la logística de entrega.
En cuanto a los proveedores, De León Sánchez, indicó que tienen tres grupos de proveedores que llevan los alimentos a los centros educativos, mientras que Inabie coordina esas entregas, así como verificar que lo que previamente diseñaron llegue con calidad y a tiempo.
“Contamos ahora con un sistema de georreferenciación de las escuelas y los proveedores, esto nos da saber dónde está cada centro educativo y donde está cada proveedor, esto es sumamente importante porque asegura que el alimento llegue a tiempo y en condiciones óptimas”, agregó.
Otros programas
De León Sánchez, comentó que «además del programa de alimentación escolar Inabie cuenta con el plan de “Salud y Servicios Sociales”, que atiende lo que es la salud visual, auditiva, bucal y preventiva de los estudiantes».
“Ahora tenemos unos módulos de salud integral, vamos a estar en cada regional, ya estamos iniciando y tenemos en la sede consultorios médicos en estas áreas para darle la atención y todo el apoyo que necesitan nuestros estudiantes”, añadió.
En cuanto a la parte de servicio social, dijo que comprende todo lo que es utilería de los estudiantes, además de tener cooperativas, brindar becas, entre otras facilidades con el cual le brinda apoyo a los estudiantes.
