RESUMEN
EL NUEVO DIARIO, NORUEGA.- En las remotas aguas del Mar de Noruega, la tradición ancestral de la pesca de bacalao se mantiene viva gracias a la pasión y el conocimiento transmitidos de generación en generación por los intrépidos pescadores noruegos. Cada captura representa siglos de experiencia, donde el respeto por el océano y su preciada fauna marina se entrelazan con la destreza y el ingenio de estos hábiles marineros.
En el corazón de esta tradición se encuentra el Consejo de Productos del Mar de Noruega y sus pescadores, una red de más de 4,000 barcos con licencia, todos afiliados a esta noble causa. Para obtener una licencia de pesca en estas aguas, los pescadores deben demostrar un profundo compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del ecosistema marino. Las reglas son estrictas, y las multas por violar las cuotas de pesca son severas, garantizando así que la pesca sea un recurso renovable para las generaciones futuras.
«El origen sí importa», proclama el eslogan de NORGES SJØMATRÅD, y esta afirmación resuena en cada rincón de la extensa costa de noruega. Desde el momento en que se levanta la primera red hasta que el bacalao llega a su destino final, ya sea en los mercados europeos o en las soleadas playas del Caribe, la cadena de frío se mantiene impecable, preservando la calidad y frescura del preciado pescado.
El sistema de seguimiento GPS implementado por Noruega permite un control preciso de la ubicación de cada barco, asegurando así la transparencia y el cumplimiento de las regulaciones pesqueras.
Mi experiencia como periodista invitado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega ha sido reveladora. Con la guía del director para la República Dominicana, Ørjan Olsen, y el apoyo de Marielly González, he podido adentrarme en la esencia misma de la pesca noruega, admirando la valentía de los pescadores que desafían las inclemencias del clima para abastecer la demanda mundial de los productos del mar de Noruega.
En el contexto histórico y comercial, Noruega se mantiene como uno de los principales exportadores de productos del mar. En el Caribe, la República Dominicana importa una notable cantidad de bacalao Saithe, demostrando la preferencia por la calidad Noruega. En el 2023, la República Dominicana importó cerca del 18% del volumen total de productos del mar exportados globalmente desde Noruega, mientras que Jamaica importó el 14%.
Las exportaciones de diferentes especies de bacalao noruego hacia varios mercados, incluyendo la República Dominicana, muestran el impacto significativo de Noruega en el comercio mundial de productos marinos. En el 2023, la República Dominicana importó alrededor de 15,000 toneladas de bacalao noruego, evidenciando la confianza en la calidad y la sostenibilidad de la pesca noruega.
Detrás de cada pieza de bacalao noruego hay una historia de valentía y perseverancia. Los pescadores noruegos desafían las adversidades climáticas para abastecer la demanda global, manteniendo viva una tradición centenaria.
En el norte de Noruega, donde el Ártico abraza las tranquilas aguas del océano, se encuentran tres joyas costeras que deslumbran con su belleza natural, su orden impecable y su dedicación al cuidado del mar: Tromsø, Honningsvåg y Hammerfest. Desde la majestuosidad de sus paisajes hasta la riqueza de su vida marina, estas ciudades pesqueras cautivan a los viajeros con su encanto único.
Tromsø: La Puerta de Entrada al Ártico
Conocida como la «Puerta de Entrada al Ártico», Tromsø acoge a los visitantes con su atmósfera cosmopolita y su escenario de postal. Rodeada de montañas nevadas y fiordos serenos, esta ciudad se erige como un faro de civilización en medio de la naturaleza salvaje. Sus calles ordenadas y sus edificios coloridos contrastan armoniosamente con el paisaje ártico circundante.
Pero la verdadera joya de Tromsø se encuentra bajo las aguas cristalinas que la rodean. La vida marina aquí es simplemente fascinante: desde ballenas juguetonas hasta majestuosos tiburones de Groenlandia, cada criatura parece contribuir a la sinfonía acuática de este lugar.
Honningsvåg: La Perla del Cabo Norte
En el extremo norte de Noruega, Honningsvåg brilla como la «Perla del Cabo Norte». Esta pequeña ciudad pesquera ofrece una mirada auténtica a la vida en el Ártico. Sus pintorescas casas de madera se alinean ordenadamente junto al puerto, donde los barcos pesqueros descargan sus preciados tesoros del mar.
Pero la verdadera magia de Honningsvåg se revela cuando se sumerge en las profundidades del océano. Las aguas frías y claras albergan una diversidad de vida marina asombrosa, desde bancos de bacalao hasta colonias de focas juguetonas, creando un paraíso submarino para los amantes de la naturaleza.
Hammerfest: Tesoro Cultural y Natural
En la costa occidental de Finnmark, Hammerfest se erige como un tesoro tanto cultural como natural. Esta ciudad histórica, con sus encantadoras casas de madera y sus calles ordenadas, es un testimonio vivo de la rica herencia pesquera de Noruega.
Pero es en las profundidades del mar donde Hammerfest revela su verdadero esplendor.
Sus aguas albergan una abundancia de especies marinas, desde el venerado bacalao noruego hasta el esquivo salmón del Atlántico, que sustentan la vida y la economía de esta comunidad.
La Importancia de las ciudades pesqueras noruegas en la escena mundial
Estas ciudades pesqueras no solo son guardianas de la belleza natural y el orden, sino también pilares fundamentales en la industria pesquera mundial. Noruega, como el segundo exportador más grande de productos del mar del mundo, desempeña un papel crucial en la alimentación de millones en todo el mundo.
Datos recientes revelan la magnitud de la contribución de Noruega a la escena global de la pesca: 172 billones de coronas noruegas en exportaciones, 2,8 millones de toneladas de productos del mar exportados y un impresionante total de 39 millones de comidas al día provenientes de las aguas noruegas. Entre los destinos destacados se encuentran Portugal, Brasil, República Dominicana, el Congo, Jamaica y México, con la República Dominicana importando cerca de 15 mil toneladas solo en el año 2023.
En resumen, Tromsø, Honningsvåg y Hammerfest no solo son destinos turísticos de ensueño, sino también guardianes apasionados de la belleza, el orden y el cuidado del mar. Son ciudades que no solo viven de la mar, sino que viven para la mar, y su legado resonará en las profundidades de los océanos y en los corazones de quienes las visitan.
En conclusión, el bacalao noruego no es solo un producto, es un testimonio de respeto por la naturaleza y un compromiso con la calidad. Desde las frías aguas del Mar de Noruega hasta las mesas de los consumidores en todo el mundo, su origen sí importa.
