RESUMEN
EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. La combinación equilibrada de estructura, producción, nutrición, sanidad y genética es fundamental para el éxito y la sostenibilidad de la actividad avícola. Así lo afirmó Miguel A. Lajara, presidente de Sanut, durante la clausura del tercer Taller de Avicultura: producción de huevos para principiantes, celebrado este fin de semana.
Lajara enfatizó que la articulación armónica de estas áreas permite alcanzar mayores niveles de eficiencia, sostenibilidad y calidad en la operación avícola, garantizando la estabilidad y continuidad de la cadena de valor. Subrayó que la formación continua es indispensable para emprendedores y profesionales del sector, ya que cada decisión en la granja tiene una implicación financiera.
Según Lajara, Sanut apuesta por la formación y la creación de conocimiento en la industria para empoderar a consumidores y emprendedores en la toma de decisiones informadas sobre la producción de alimentos. “Un consumidor mejor informado toma mejores decisiones, y un estudiante mejor informado también. Por eso desarrollamos estos talleres: para construir alrededor de esta industria una comunidad educada y capaz”, aseguró.
El taller, con un enfoque práctico, contó con la participación de 60 emprendedores, estudiantes y pequeños productores. Durante cuatro días, recibieron formación virtual y visitaron la Granja Guanuma, productora de Huevos del Sol, para observar el ciclo productivo, los estándares de bioseguridad y las buenas prácticas aplicadas. El programa incluyó ponencias de especialistas como Víctor Londoño, José Paulino, Ingree Mosquera y Gregorio López, así como del propio Lajara y Gregory Marte, director ejecutivo de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA).
Lajara destacó la experiencia de Sanut en múltiples eslabones de la cadena de valor alimenticia, desde la comercialización de insumos hasta la producción de diversos alimentos. Con este tercer taller, Sanut reafirma su compromiso con la formación técnica, la transparencia productiva, la educación del consumidor y el desarrollo sostenible del sector avícola nacional, anunciando futuros programas de capacitación.
