EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- Al cierre del noveno encuentro dedicado a explorar las vastas posibilidades de aprovechar la comunicación digital para realzar y valorizar la exquisita gastronomía dominicana, se concluyó en que la tecnología y las plataformas digitales son un aliado poderoso para difundir la riqueza de los sabores locales y elevar la reputación de nuestro arte culinario a nivel global.
Así lo explicó el director comercial de la Fundación Sabores Dominicanos, Juan Febles, institución que organizó el IX Foro Gastronómico con la participación de expertos nacionales y extranjeros, estudiantes, chefs y expertos en el área, en conferencias, debates y paneles, reunidos en el auditorio de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, señala un comunicado enviado este viernes.
“Hemos reflexionado sobre la importancia de la comunicación digital para preservar la autenticidad de las recetas tradicionales, al mismo tiempo que abrazamos las oportunidades que ofrece la era digital para compartir historias, experiencias y secretos culinarios”, manifestó.
Aseguró que, es el momento guiar a los amantes de la gastronomía dominicana a sumergirse en el mundo digital de manera estratégica y apasionada para difundirla de forma multidimensional.
Durante el foro se diseñaron prácticas para hacer que la comunicación digital sea aprovechada como herramienta poderosa para visibilizar la gastronomía y tejer una red de conexiones que celebren y enriquezcan la identidad culinaria, agregó.
Febles también indicó que hay que promover la diversidad culinaria destacando la riqueza y diversidad de la gastronomía a través de plataformas digitales, utilizando la autenticidad de los sabores locales y resaltando la singularidad de cada región.
Dijo que hay que incentivar a chefs, restaurantes y amantes de la comida a crear contenido atractivo que resalte la preparación de platos tradicionales dominicanos, utilizando imágenes, videos y narrativas que cuenten historias detrás de cada receta.
El ejecutivo de la Fundación Sabores resaltó la importancia de utilizar estratégicamente las redes sociales para compartir experiencias culinarias, apoyando los eventos gastronómicos y estableciendo conexiones directas con la audiencia, a través de hashtags y tendencias.
Instó a la colaboración entre chefs y restaurantes locales, animar a la comunidad a apoyar y participar en iniciativas digitales que promuevan la gastronomía como blogs especializados, podcasts, plataformas de revisión de restaurantes y explorar la posibilidad de crear experiencias virtuales interactivas, como clases de cocina en línea, transmisiones en vivo desde cocinas locales, o recorridos virtuales por mercados tradicionales, para acercar la experiencia gastronómica a una audiencia más amplia.
De igual forma, exhortó a fomentar un sentido de orgullo nacional en torno a nuestra cocina por medio de la comunicación digital, alentando a la comunidad a compartir sus propias historias culinarias y tradiciones familiares.
Valoró la importancia del apoyo institucional y gubernamental para iniciativas que impulsen la visibilidad del arte culinario dominicana a nivel nacional e internacional.
Finalmente Febles manifestó la aspiración de la Fundación Sabores Dominicanos, de mantener la hilaridad conceptual del proceso evolutivo de la gastronomía, y que la comunicación digital se pondere y se aproveche en toda su potencialidad para que se vuelva un motorizado del avance del tema gastronómico local.
