RESUMEN
EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- Con el cierre del evento “Gelato in Terraza”, en el último piso del edificio – terraza «The Box Working Space», la empresa italiana H&C, Hernandez y Cattaneo, anunció que busca empujar el desarrollo del mundo del gelato en la República Dominicana.
Durante los días 27 y 28 chefs de diferentes partes del mundo y representantes de empresas con las que trabaja H&C a nivel internacional, estuvieron ofreciendo todos sus conocimientos acerca de las distintas técnicas de producción y conservación del gelato, además de exponer máquinas, herramientas y otras novedades de este mundo.
Al conversar con El Nuevo Diario TV, el chef y representante de la empresa italiana, Ian Hernandez, destacó que en el evento pudieron presentar a los interesados por este mundo del Gelato y al todo el país lo que ofrecen en cuanto a productos y servicios, además de las innovaciones que han surgido en el área.
“Todo esto sirve para que el pueblo dominicano se desarrolle en este sector en el cual nosotros trabajamos y estamos poniendo todo nuestro esfuerzo; esperamos con H&C empujar el desarrollo desde la República Dominicana”, manifestó.
Destacó que realizan importaciones directamente desde Italia y trabajan con empresas líderes en el mercado como ICETEAM, productora de maquinaria para helados industriales y artesanales; así como Orion y Rubicone, de las cuales ofrecen vitrinas de óptima calidad y enfriadores o batidores que sirven básicamente para estabilizar el gelato.
Durante el desarrollo del evento El Nuevo Diario TV también conversó con el chef heladero Jairo Pachon, quien tiene más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos, manifestó que participar en este evento de introducción al gelato en el país ha sido una experiencia bastante enriquecedora y que tuvo muy buena acogida.
El chef heladero destacó que muchos clientes asistieron al evento a saber un poco más sobre esta materia y ver cómo pueden implementar todo lo expuesto por ellos en sus negocios.
“Realmente es muy grato encontrar un público así en Latinoamérica y tan fuerte en el Caribe, donde cada vez viene creciendo más la cultura del gelato, donde la gente viene conociendo un poco más y acercarse a este mundo de la gelateria que no es tan nuevo, pero en nuestra cultura tiene muchos más adeptos cada vez más”, añadió.
