EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO.- La Dirección General de Alimentos, Medicamentos y Productos Sanitarios (Digempas) logró mantener la equivalencia del sistema de inspección de carnes de la República Dominicana con el de los Estados Unidos, lo que permitirá que este producto alimenticio continúe exportándose a varios países de Centroamérica y el Caribe.
De acuerdo con un comunicado, la División de Productos Cárnicos y Derivados de la Digempas fue auditada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), obteniendo un resultado exitoso, sin hallazgos ni observaciones.
“Este resultado es de gran impacto, ya que confirma que los sistemas implementados cumplen con los estrictos requisitos estadounidenses, asegurando la continuidad de las exportaciones de productos cárnicos hacia este mercado estratégico. Además, nos posiciona como un referente internacional en sistemas de inspección y control de calidad, al demostrar un compromiso constante con la mejora de estos procesos, generando confianza mutua entre las autoridades dominicanas y estadounidenses”, precisó Leandro Villanueva, director general de la Digempas.
Con estos resultados, también se valida el sistema cárnico dominicano y se refuerza la confianza en la capacidad del país para gestionar la calidad alimentaria al más alto nivel, promoviendo su prestigio y abriendo oportunidades comerciales en mercados donde la certificación del FSIS tiene peso, además de contribuir a la generación de empleos locales.
Asimismo, la Digempas recibió a una delegación del gobierno de El Salvador, que también auditó los sistemas de control y seguridad alimentaria sin encontrar hallazgos que comprometieran la inocuidad de los productos o la integridad del sistema dominicano. Esto reafirma que los sistemas implementados cumplen con las mejores prácticas internacionales, fortaleciendo la reputación de la República Dominicana como líder regional en control de calidad.
INSPECCIONES CÁRNICAS EN 2024
En 2024, la División de Productos Cárnicos y Derivados de la Digempas inspeccionó un total de 67,973,255 libras de carne bovina y 12,910,010 libras de carne porcina.
Actualmente, existen tres plantas que fueron auditadas por el FSIS y habilitadas para la exportación.
Como parte de la estrategia para mantener la calidad cárnica, la Digempas, en conjunto con el proyecto TRADE SAFE y la Universidad ISA, lleva a cabo el diplomado en Inspección de Carnes y Derivados Cárnicos, otorgando becas del 100 % a los participantes, entre ellos veterinarios, inspectores y técnicos de alimentos de la entidad.
La Digempas implementa un sistema dominicano de inspección de carnes basado en los seis componentes de equivalencia en materia de inocuidad: supervisión gubernamental, verificación gubernamental, verificación y saneamiento, verificación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control, programas gubernamentales de residuos y el programa gubernamental de control de procesos y patógenos microbiológicos.
Como institución responsable del sistema de inspección de carnes en plantas de sacrificio agroindustriales de bovinos y porcinos, suplidoras de las grandes cadenas de supermercados a nivel nacional, la Digempas ha cumplido con su compromiso con el sector productor nacional, implementando medidas de control y superando auditorías internacionales. Gracias a este esfuerzo, la República Dominicana puede exportar carnes no solo a los Estados Unidos, sino también a otros países de Centroamérica y el Caribe, estableciendo así niveles óptimos de protección de la salud pública de los consumidores.
