EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – El Clúster Turístico y Productivo de Barahona realizará durante este fin de semana la 4ta. Edición de su tan acostumbrada feria turística “Descubre Barahona, hacia un desarrollo sostenible”, iniciando este viernes en las instalaciones de la Universidad Católica Tecnológica de Barahona (Ucateba).
Este año, la feria viene cargada de actividades enfocadas a fomentar el desarrollo sostenible de la región sur, mostrando en un mismo espacio innovación, emprendimiento, turismo y agropecuaria; así como poner en valor la cadena productiva de servicio basada en la sostenibilidad.
El Nuevo Diario, pudo conversar con el director ejecutivo del Clúster, Rafael Nazario quien dio detalles de las innovaciones que presentará este año el evento que ha podido resaltar, no solo las bellezas que ofrece su naturaleza, sino también los productos que de este se emanan.
Así también resaltó que esta nueva edición evoluciona favorablemente con la integración de nuevos expositores y en especial, la participación de los destinos del sur, como parte de una exposición robusta que busca más que desarrollar un destino, fomentar el turismo hacia toda una región.
“En las ediciones anteriores, la feria ha ido en un franco crecimiento y desarrollo convirtiéndose en el evento más importante del Suroeste, a nivel de producción y turismo. Era un impacto que socialmente significó mucho porque en un fin de semana participaron miles de personas y realizaron sus negocios, como compartir”, expuso en la amena conversación.
Nazario aseveró que “Descubre Barahona”, es un espacio donde los pequeños negocios pueden ofrecer sus productos y encontrar un mercado, desarrollando un intercambio que ha fortalecido esta feria y aportando al apoyo socioeconómico de la provincia.
Aunque tuvieron dos años sin realizar este evento, el Clúster está trabajando para que este año se puedan agilizar más proyectos innovadores, que puedan sostener el desarrollo en las producciones y el turismo en Barahona, para seguir siendo un punto estratégico a la hora de vacacionar o invertir.
“Este año tenemos confirmados a más de 60 expositores, vamos a tener tres días con innovación, rendimiento, producción agropecuaria y turismo, mucho desarrollo turístico a nivel gastronómico, ecológico, porque no solo es sol y playa, sino que Barahona tiene una naturaleza que obliga a que el turismo sea visto en focos diferentes”, aseveró Nazario.
Entre las novedades, se encuentra también la exposición contará con una propuesta enfocada en el “Slow Food”, movimiento que surgió en Italia para la década de los 80 y promueve el rescate de las recetas ancestrales de cada comunidad, a partir de platos que formen parte de su cultura local, con una baja huella medio ambiental y procurando un comercio justo.
Por esa razón, el chef Carlos Estévez de la Asociación Dominicana de Chefs, principal promotor en el país de esta tendencia alimenticia, estará a cargo de charlas y cooking show basados en esta modalidad.
“Slow Food, también es turismo, es el rescate de esa gastronomía ancestral, de esa cultura de los abuelos que se ha ido perdiendo por el cambio hacía el ´Fast Food’”, dijo el estratega.
Nazario puntualizó que se encuentran trabajando debajo del principio del comercio justo y los tres pilares que son: socialmente responsable, ambientalmente responsable y económicamente responsable, asociándolo con tener siempre productos que estén frescos y saludables.
Explicó que en la actualidad el turismo se está revertiendo a un estilo más ecológico y descubridor, donde el turista tiene la oportunidad de disfrutar de todo lo que tiene el lugar que visita, sin tener que estar encerrado en un hotel todo incluido.
“Los hoteles todo incluido han disminuido la cantidad de turistas que reciben y estos se han ido a otros lugares de alojamiento, como AirBnb, entre otras opciones. Entonces, eso llama a que la demanda económica del turista vaya directamente a las pequeñas y medianas empresas que realmente inciden en la economía nacional”, añadió.
Nazario expuso que la mayoría de hoteles todo incluido son de cadenas internacionales donde un gran porcentaje de las ganancias se va a la matriz, devolviéndose a los inversionistas, pero en su mayoría buscan tener una experiencia única de lo que están pagando, siendo estos emprendedores quienes reciben las ganancias directas.
Otra primicia será la Rueda de Negocios, un espacio donde emprendedores y empresarios consolidados presentarán sus productos y servicios ante potenciales clientes, convirtiéndose en un lugar ideal para conectar y propiciar el intercambio comercial.
Los visitantes podrán disfrutar nuevamente de los shows de cocina, a cargo de Luisa Feliz y sus chefs invitados; exposiciones artesanales, comerciales, actividades culturales, conversatorios, así como presentaciones de artistas nacionales y regionales, en horario de 10:00 am a 9:00 pm.
La feria de turismo y producción cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, MEPyD, Oficina Senatorial Barahona, Unión Europea, Cervecería Nacional Dominicana, BanReservas, FEDA, Comunidad Slow Food, Consorcio Azucarero Central, EGEHAINA, Grupo Rica, AERODOM, Confenagro, GoBarahona, Producciones Buen Vivir, así como la presencia de más de treinta expositores de los más desarrollados sectores productivos de la región.
Sobre Descubre Barahona
Es una iniciativa del Clúster Turístico y Productivo de Barahona, cuya finalidad es dar a conocer los productos, atractivos turísticos, emprendimientos y la cultura de Barahona, así como propiciar alianzas de valor entre provincias, dinamizar la economía, llevar capacitación a Pymes y dar a conocer nuevas oportunidades que se pueden aprovechar utilizando los recursos existentes de la zona.
