EL NUEVO DIARIO,NEIBA.- La Alcaldía del municipio de Neiba, inauguró este viernes las nuevas instalaciones del matadero municipal con una estructura remodelada con una inversión de 2 millones 864 mil pesos.
El alcalde José Darío Cepeda, dijo que el mismo iniciará sus funciones con un nuevo protocolo para garantizar su eficacia y la calidad de la carnes para el consumo de la población.
Cepeda Medina, reconoció las precariedades y la forma inadecuada en que se sacrificaban los animales para la alimentación de la población, razón por la cual ejecutó el proyecto para cambiar la realidad en que eran sacrificadas las reses.
“No es un secreto para nadie las condiciones en que operaba el matadero, donde muchas veces recibíamos notificaciones del Ministerio de Salud, prohibiendo el sacrificio de animales porque las condiciones en que lo hacían no eran dignas, pero los matadores seguían en esas tareas porque no tenían otra opción, pero con los trabajos ejecutados, esa realidad queda atrás” dijo.
Cepeda agregó que se hace necesario completar todo el tema de la inocuidad de la carne y tener un vehículo para el traslado, y señáló que es tiempo de que la población reciba la carne que consume con excelentes niveles de salubridad.
Expresó que en lo que respecta al protocolo del uso del matadero y las normas que se establecerán en lo adelante están en coordinación con el Ministerio de Salud para el sacrificio de los animales, el cual será consensuado entre todas las partes, o sea Salud Pública, carniceros y la Alcaldía, esta última manejara el matadero con la aplicación de dicho protocolo.
Expresó que serán certificados los carniceros, de manera que la población tenga conocimiento de quienes están certificados o aptos para vender dichas carnes y si los animales están inspeccionados o si han sido sometidos al protocolo establecido para saber si están en óptimas condiciones de salud.
La obra cuenta con un sistema de enrutamiento de animales con rampas, área de inspección veterinaria, adecuación total del sistema sanitario, parqueo, verja perimetral, áreas verdes, sistema de control sanitario, área de descuartizado y selección de carne y oficina para el manejo del matadero, y el baño y cisterna.
Acompañaron al alcalde Cepada, los regidores Anderson Reyes, presidente del Consejo, Robinson Silfa, Jacqueline Silfa, Pelagia Segura y Robert Santana, además, en representación de Salud Pública, Edward Guadalupe, como invitados el exsenador Manuel Paula, Luis Emilio Peña, Rafael Peña, y el ingeniero de la obra, Moisés Recio quien dio detalles de la obra.
