Mini version de lasagña de pollo con pesto de cilantro
ngredientes para la masa de zanahoria: 200 gramos de harina o semola de grano duro 1huevo + una yema y 50 gramos de zumo de zanahoria Para la carne: 1 pechuga, 1/2 pimiento, 1 aji gustoso, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, Una cuacharadita de oregano, Una cucharadita de aceite de oliva y Sal y pimienta. Para la salsa roja 1 libra Tomates maduros, 2 dientes de ajo asado, Rama de cilantro, 1 aji gustoso rojo asado, 1 pimiento asado rojo, 1 cebolla, 1 taza de caldo de pollo, Sal y pimienta, Pesto de cilantro, Un manojo de cilantro Aceite de oliva, 2 cucharadas de nuez(puede ser almedra o macadamia) y Queso Parmesano, Queso chedar o mozzar
